自己做豬肉乾

1.       豬絞肉1斤(絞兩次)+柴魚粉1大匙+糖140~160g+醬油4大匙+酒2大匙+柳橙汁1大匙=拌勻至肉有黏性(約15mins)

2.       裝進塑膠袋桿平,剪開塑膠袋兩邊,用烘焙紙黏住肉片,拿掉塑膠袋

3.       烤箱120℃烤20mins

4.       165℃~170℃烤約12mins(每臺烤箱略有不同,請自行調整)

5.       晾乾

*這一塊的絞肉肥瘦比是3:7

*一斤的絞肉可做出這樣大小的肉乾12塊

*不想一次烤完,可以在第2步驟第一句後,直接放入冷凍庫,要吃時直接拿出來烤,不用解凍